PRÉPARATION
10 minutes
CUISSON
40 min
RECETTE POUR
4 personnes
MARINADES
BLANQUETTE DE VEAU AU POTIMARRON AUX CÈPES
-
1 kg de sauté de veau
)ou viande à blanquette -
500 g de cubes de potimarron
-
1 oignon
-
1 verre de vin blanc sec
(ou bouillon de légumes) -
20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 à 3 c. à s. de MARINADES CÈPE
1/ Marquer la viande puis réserver. Faire revenir les oignons et ajouter la viande, le vin blanc ou bouillon de légumes et la marinade. Laisser cuire 40 min environ à couvert puis laisser mijoter à feu doux.
2/ 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les cubes de potimarron. En fin de cuisson, retirer les viandes et garniture. Ajouter la crème fraiche épaisse et mixer l’ensemble.
3/ Ajouter les garnitures et viande dans ce mélange.
Astuce : possible de rectifier l’assaisonnement avec une cuillère de marinade
Marinade de viande & Poisson, cru ou cuit
Incorporer 1 à 2 c. à soupe pour 200 g de viande. Mariner 2-3 h au réfrigérateur. Cuisson : barbecue, plancha ou poêle.
Sauces pour salades
Doser ½ c à 1 c. à soupe dans les salades de pâtes, céréales & légumineuses
Poêlées & Wok
Doser 1/2 à 1 c. à soupe dans la poêle ou le wok bien chaud. Ajouter les ingrédients. Cuire à feu fort.
Légumes & Féculents
Incorporer 1 c. à soupe pour 300 g de préparation. Cuisson : four à 150°C, poêle ou casserole. Les marinades culinaires ne nécessitent pas d’ajout de matière grasse.
AUX CÈPES
TOUTES NOS RECETTES
OMELETTE AUX CHAMPIGNONS
AUX CÈPES
POMMES DE TERRE
AUX CÈPES
RAVIOLES
AUX CÈPES
Marinades pour cuisiner Apollo
Adresse
SOLINA (Cap Traiteur)
6 rue Robert Moinon
95190 GOUSSAINVILLE
FRANCE
Marinadespour cuisinerApollo
CGU & POLITIQUE
DE CONFIDENTIALITÉ
Tous droits réservés