Velouté de courge et pois cassé au jambon croustillant aux notes d'ail et persil

Name: Velouté de courge et pois cassé au jambon croustillant aux notes d'ail et persil
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de pois cassé; 1 carotte; 2 gousses d'ail; 1 oignon jaune; 1 litre de bouillon de volaille; 1 blanc de poireau; 150 g de crème fraiche; 4 fines tranches de lard; huile / beurre / sel / poivre; 2 cuil à soupe de MARINADES POUR CUISINER Ail & Persil

Nos produits pour la recette

Marinades pour cuisiner AIL & PERSIL

Ingrédients

4 Personne(s)

300 g de pois cassé
1 carotte
2 gousses d'ail
1 oignon jaune
1 litre de bouillon de volaille
1 blanc de poireau
150 g de crème fraiche
4 fines tranches de lard
huile / beurre / sel / poivre
2 cuil à soupe de MARINADES POUR CUISINER Ail & Persil

Préparation

Durée de cuisson : 60 min

Temps de préparation : 15 min

Suer les légumes, préalablement taillés, dans la matière grasse
Ajouter les pois cassés, la MARINADES POUR CUISINER Ail et Persil et le bouillon de volaille. Laisser cuire 1 h.
Poêler les tranches de lard.
En fin de cuisson du velouté, mixer-le et ajouter la crème fraiche
Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir avec le lard croustillant.

L’information mentionnée concernant les allergènes s’applique uniquement aux HERBES AROMATIQUES ET AUTRES INGREDIENTS APOLLO. Nos recettes sont données à titre d’information et ne sont pas contraignants.